【ミセツク活用事例】コリアンキッチンオン！様インタビュー

今物件を探してるときに、不動産関係の方からミセツクさんを紹介してもらいました。

実際に牧野さんにお会いして、信頼できる方だなと感じました。

また、ミセツクさんでやられてることはもちろん飲食チェーン店でやれることを個人店でどうやるのかなど気になったので、そこからお話を進めることになった次第です。

はい。単純にその物件が見つからない状態でした。

　その中で、上がってきた物件に対して診断していただけるとのことで選びました。

• 店を出すのにふさわしい物件なのか?
• 売り上げや利益がきちんと出るのか？
• 立地は大丈夫か？
• 経費がどれぐらいかかるのか

など色々診断をしてくださり、非常に分かりやすかったです

今回決めた物件もそれを元に決めることができたのでよかったなと思います。

ミセツクさんが持っている視点である
　「利益構造がこの物件で成り立つのか」
　そういった部分っていうのはやはりミセツクさんが持ってる独自のものだと思ったので、非常に大きかったと思ってます。

　ありがとうございます。

もともと地元で経営していくという点で、ニーズもつかみやすかったですし、
あとは知り合いですとか、あとInstagramの活用も割とうまくいっていまして、 お客様に来ていただいています。

また、ミセツクさんのご紹介でオルトレさんに内装をしてもらいました。内装を作るにあたり、デザインの部分でもいろいろ意見交換もしやすかったです。

ファミリー層を狙ってたんですけど、そういった部分でもソファーシートを多く作る点など非常に話が通りやすくて良かったです。

起業する際、いろんな業者さんと揉めに揉めて、工期が延びて延びて空家賃が発生すると聞いていたのですが、引き渡しまで3週間という非常に短い時間で行っていただきました！

そのおかげで、レシピづくりやInstagram運用などの初期設定に時間を費やすことができたのもうまくいっている要因だと思います。

まず起業するにあたり、その業界をよく知らない状態でした。なのでチェーン店でできていることが個人店でもできるだろうと思ってたことが、実は違ったみたいなことが多々ありました。

中でもお酒です。ビールとソーダがドラフトが一つの管でそれぞれ出てくるという設計してもらったのですが、これは個人店では本来できないもの、だと聞きました。

でもそこをお話を通してもらって、今要望した形にしてもらいました。

おかげで、非常にスムーズな作業性保てており、狭い場所でもオペレーションが叶えられています。

日々の営業レベルでいうとオペレーションの影響は非常に大きいと思っています。

また、販促の部分ではLINEの会員数が増えており、ゆくゆくはお店の基盤になってくると思いますので、非常に助かっています。

そうですね、僕は気軽に何でも相談するタイプなんです。特にミセツクのお二人は、人柄が素晴らしくて、すごく話しやすいんですよ。世代も近いのもあって、自然と信頼関係が築けている感じです。

だから、たとえ契約外かもと思うことでも、まずは聞いてみようって思うんですよね。。

この業界は本当かなという情報や、色々な業者さん、コンサルティング、不動産系の人であふれていると思います。

正直、ミセツクさんだって、僕のような素人からするとその一つです。

ただ、まず会ってみること、会ってみて話すること！

自分が今なにをして、今後何をしたいなどの部分をちゃんとお話ししてみることが大事だと思います。

また、ミセツクさんはコンサルティングではないです。

飲食店の本部の代行をしてくれる会社さんなので、そういった活用していくのがいいのではないかと思います。